為了規(guī)范行業(yè)秩序,保障產(chǎn)品質(zhì)量,工信部將研究制定餐飲服務(wù)應(yīng)用機(jī)器人相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和檢測(cè)認(rèn)證條件。工信部還將會(huì)同有關(guān)部門搭建對(duì)接平臺(tái),積極引導(dǎo)和推動(dòng)國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)和機(jī)器人企業(yè)對(duì)接合作;鼓勵(lì)和支持機(jī)器人企業(yè)和餐飲企業(yè)共同研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化專用餐飲服務(wù)機(jī)器。 說起機(jī)器人,在食品機(jī)械行業(yè),餐飲機(jī)器人最為吸引人。除了他們呆萌的形象外,還有它們獨(dú)特的技藝,給消費(fèi)者帶來(lái)美味的同時(shí),也帶來(lái)了歡笑。 它們具有類人形狀的外形,可以在餐館進(jìn)行迎賓送菜,能在安靜的房間中與客人進(jìn)行固定詞條的語(yǔ)音交互功能。目前(2013年)已經(jīng)投入酒店進(jìn)行試運(yùn)行。 餐飲行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng),企業(yè)管理者一方面要保證食品安全且能抓住消費(fèi)者的味蕾,另一方面還要降低餐館運(yùn)營(yíng)成本。隨著我國(guó)人口紅利的漸失,餐飲業(yè)也面臨著人工成本增長(zhǎng)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。在新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下,機(jī)器人和餐廳的有機(jī)結(jié)合為餐廳開拓了一個(gè)新的創(chuàng)新點(diǎn),機(jī)器人餐廳將越來(lái)越受人喜歡。